紫薯发糕
紫薯发糕的做法步骤
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1今天用到了玉米糁,因比较粗硬,需要提前用牛奶浸泡一小时左右 -
2紫薯蒸熟,去皮碾压成泥。 -
3把紫薯倒入泡好的玉米糁中,加入酵母粉 -
4搅拌均匀 -
5在把面粉加入,如果牛奶不够,可以适当的调整 -
6搅拌均匀,成为稠团状即可。 -
7把面糊铺在模具中 -
8保温发酵至2倍大小,上笼大火蒸30分钟 -
9蒸好的发糕,晾凉后脱模切块即可
小窍门
面糊和好后直接放入模具中发酵,这样蒸出来的发糕更松软。









