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简易版肉夹馍
简易版肉夹馍的做法步骤
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1准备材料。大葱切段，生姜拍碎切片。 -
2油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌。
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3待糖由大泡变成小泡，直至小泡慢慢消失，糖的颜色也变成深红色，倒入沸水100克。关火。
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4五花肉切大块，放入凉水里面煮20分钟
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5捞出洗净表面的油沫，清理猪毛。
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6锅里倒入糖色、酱油、清水、葱姜、香料包。
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7烧开后改为小火慢慢的煮20分钟，出味。
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8放入五花肉。倒入米酒。
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9煮开后转小火煮30分钟。关火，焖一夜。第二天，早晚各大火煮30分钟，浸泡一夜。第三天，大火煮开后，小火煮30分钟。捞出肉块。剩余的汤汁装入保鲜盒成老卤。
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10白吉馍从中间切开。
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11捞出肉块。
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12用刀将肉块剁碎
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13夹入白吉馍里
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14淋上一些汤汁。
小窍门
白吉馍可以自己在家烙，也可以买现成的。
