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炒猪心
炒猪心的做法步骤
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1准备主要食材，青椒、胡萝卜、洋葱、猪心 -
2猪心切片
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3洋葱切块，胡萝卜切片，胡萝卜切的很少，只为配色
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4青椒掰块
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5准备一些葱姜，葱切段，姜切丝
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6起锅热油，适量多一些
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7油热，把猪心葱姜一起倒入翻炒。
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8猪心翻炒变色，加入一些孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。
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9翻炒均匀了，再加一勺白酒，接着倒入配菜。
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10接着加入酱油。
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11全部炒熟，出锅前撒盐加鸡精。翻炒均匀就可以出锅了
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12装盘
小窍门
炒菜加盐的时候，不要一把全撒下去，慢慢撒，要均匀，像雪花飘落般，薄薄的先撒一层，咸度不够，翻炒几下，再撒一些，这样盐入味比较均匀
