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琉璃汤圆

by 宅人乐活
琉璃汤圆的做法
“今年的元宵节恰逢西方的情人节,下次是2033年,所以今年的汤圆也要特别一点,所以打破以往只做白色汤圆的传统,给自己来点创新,做了色彩斑斓的琉璃汤圆.”

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 开水 适量
  • 红豆沙馅 适量
  • 红莲蓉馅 适量
辅料

琉璃汤圆的做法步骤

  • 琉璃汤圆的做法步骤：1
    1
    一点点加入开水和糯米揉至不粘手分成四团,留一团原色,其余三团分别加入红曲粉、抹茶粉和可可粉，分别揉均匀。
  • 琉璃汤圆的做法步骤：2
    2
    分别搓成一样长条，拧成麻绳状。
  • 琉璃汤圆的做法步骤：3
    3
    切成一样大小压扁
  • 琉璃汤圆的做法步骤：4
    4
    来一款两色的
  • 琉璃汤圆的做法步骤：5
    5
    馅料滚圆备用
  • 琉璃汤圆的做法步骤：6
    6
    擀开糯米团包入馅料
  • 琉璃汤圆的做法步骤：7
    7
    捏紧滚圆
  • 琉璃汤圆的做法步骤：8
    8
    上锅大火蒸10分钟
  • 琉璃汤圆的做法步骤：9
    9
    起锅上碟刷油

小窍门

1一定要用开水和面，这样汤圆才不会开裂

2糯米面一定要揉久一点才有弹性

3包馅一定要包紧以防煮的时候露馅
来自 美食天下 宅人乐活 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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