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翡翠肚片
翡翠肚片的做法步骤
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1猪肚用盐、醋、料酒洗净，用开水煮1小时。 -
2猪肚用盐、醋、料酒洗净，用水煮开后，去浮沫，小火继续煮1小时。
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3切成肚片。
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4青竹笋、竹笋、平菇洗净，切好。用开水汆一下。
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5大葱、大蒜、老姜洗净，切好。
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6开大火，炒锅加热，放油，加热老姜、大蒜，炒出香味。
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7加入肚片、大葱，继续翻炒。
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8加入鲍鱼汁，加水，拌匀，烧开。
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9加入青笋、竹笋、平菇继续烧2分钟。
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10淀粉加水，加入白胡椒面，倒入炒锅中勾芡，待汤汁变稠，关火。
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11转盘上桌，翡翠肚片做好了。
