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低脂面包--瓦伊森
低脂面包瓦伊森的做法步骤
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1酵母融于温水中，静置5分钟。
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2所有材料混合，用MIN档混合成团。
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3用1档和2档交替搅打，直到扩展阶段。
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4搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵。
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5发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟。
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6发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟。
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7松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵。
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8最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。
