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豆豉蒜薹炒肉末
豆豉蒜薹炒肉末的做法步骤
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1蒜薹用厨房剪刀，剪去老根，尾段，洗净，切成小段，如图； -
2半肥半瘦的猪肉，洗净，切成肉末；建议不要买现成的猪绞肉；
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3葱、姜、蒜分别切碎，小米辣切圈；
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4热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒；
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5肉末炒至颜色发白，调入适量料酒、生抽、白糖翻炒均匀，盛出备用；
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6锅里留底油，炒香葱姜蒜末，小米辣圈；
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7放入豆豉翻炒出香味；
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8放入蒜薹迅速翻炒；
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9放入炒好的肉末，翻炒；关火，起锅。
