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糖醋酸姜

by HumiL
糖醋酸姜的做法
注意了!我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味,建议用子姜,一天就能完成!!红曲粉可以不加,因为喜欢这样的颜色才加的,日本料理会以酸姜作开胃小菜,加了的樱花粉哦~

个人很喜欢吃,下次一定要买嫩姜。

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋酸姜的做法步骤

  • 糖醋酸姜的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 糖醋酸姜的做法步骤:2
    2
    把姜削好皮
  • 糖醋酸姜的做法步骤:3
    3
    用料理刀削成薄片
  • 糖醋酸姜的做法步骤:4
    4
    用盐腌制1夜
  • 糖醋酸姜的做法步骤:5
    5
    再用淡盐水泡2天
  • 糖醋酸姜的做法步骤:6
    6
    把姜片清洗干净,挤干水
  • 糖醋酸姜的做法步骤:7
    7
    下锅加热姜片,少量水,煮开即可关火,加入少量的红曲粉
  • 糖醋酸姜的做法步骤:8
    8
    加入适量的醋
  • 糖醋酸姜的做法步骤:9
    9
    加入适量的糖
  • 糖醋酸姜的做法步骤:10
    10
    凉了以后,装入无油无水的容器腌制几天即可食用

小窍门

1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间

2.红曲粉可以不加

3.糖醋的分量自己把握,承装的容器记得一定要无水无油(展开)
来自 美食天下 HumiL 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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