土豆炖肉
土豆炖肉的做法步骤
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1土豆胡萝卜去皮,切成自己喜欢的形状。五花肉切块,姜蒜切片再切些葱 -
2五花肉汆下水,冷水下锅,水热后过水3、5分钟就行,然后盛出,沥干水分 -
3起锅,油热加入一大勺酱爆香,不要等有特别热,稍热就可以加入酱,油太热酱会糊 -
4酱爆香倒入五花翻炒,酱把五花全部包裹住了,这时候加入料酒,酱油 -
5紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料 -
6倒入开水没过肉,再加一点糖 -
7盖锅盖中火炖煮 -
8大概十几分钟过去了,开盖加入土豆胡萝卜,盐,接着盖上盖,改大火 -
9开盖看下,汁都收进去了,土豆也炖熟了,就可以出锅了 -
10装盘,这道菜就完成了

