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糖醋鱼片
糖醋鱼片的做法步骤
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1去骨鱼肉切长片加料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油少许抓匀并腌制15分钟以上； -
2起锅加油烧6成热时，倒入鱼片炸一遍后复炸至酥装盘备用；
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3按照水：白醋：白糖：番茄酱：淀粉：盐为8：5：4:3:2:1的比例调成汁；
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4倒入锅内加热至稠即可；
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5将糖醋汁淋到炸好的鱼片上即可。
小窍门
1、我用的是海参斑鱼肉，一般都用草鱼。
