黑芝麻吐司(面包机版)
黑芝麻吐司的做法步骤
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1把除酵母和黑芝麻以外的材料投入面包机揉成团。 -
2盖上湿布,静置1个小时(帮助面团出筋,若是夏天,就放冰箱冷藏)。 -
3加入酵母,开启一个揉面程序(20分钟)。 -
4揉面结束后加入黑芝麻粉,选择甜面包,750克,浅色,全程时间2:50。走到这步你就可以去忙别的事情了,等程序结束,你就可以收到一个皮薄松软的傻大个面包! -
5图为我在剩余2:20分时,手贱检查面团出膜情况,实际操作时你不用去管它,肯定出膜了! -
6剩余0:55分时,面团的发酵情况,虽然室温低于10℃,发酵丝毫不受影响,这就是面包机的优势吧! -
7成品,傻大个!350克粉居然把号称2磅容量的面包机盖子给顶了。 -
8皮薄松软,有拉丝,可惜太黑了看不出来^O^ -
9一键式的产物,组织堪称完美。
小窍门
1、防止面包机揉面,面团温度过高,影响面包品质,建议冬天加凉水,夏天加冰水和面。
2、不同季节不同面粉的吸水性各不相同,保险起见预留10克水做调整。
2、不同季节不同面粉的吸水性各不相同,保险起见预留10克水做调整。









