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太阳花面包
太阳花面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。 -
2搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
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3发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。
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4把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。
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5将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。
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6再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
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7用刀在中间切八个刀口。
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8提起角向外翻开。
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9小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等
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10把小面片放入大面片中间去。
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11如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。
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12把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。
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13发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
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14还剩了一块面团，做成豆沙卷了。
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15烤箱预热，180度25分钟左右。
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
