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茄汁鳕鱼
茄汁鳕鱼的做法步骤
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1把鳕鱼洗净后用纸压干。 -
2抹上红酒和盐，腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪，像变了质，呵呵。
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3把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。
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4倒入开水泡十分钟，滤出汁水备用。
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5腌好后，在平底锅内放上黄油，化开。
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6把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色，有点脱骨就好。
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7把鳕鱼盛进盘子后，再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液，搅拌均匀，熬1分钟倒在鳕鱼上即可。
