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爽口小凉菜-----------【卤水海带】

by 飞燕飘舞
爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法
“来到武汉后，入乡随俗了，喜欢吃卤的东西，喜欢吃卤藕，卤鸡翅，还有卤海带，前两天自己卤了一锅海带，很简单的做法，卤上一次，放冰箱里可以吃上几天，拿出来切丝，放点辣椒油，卤水拌匀，很不错的小菜，不管是佐餐，还是喝酒都是不错的，卤海带比凉拌海带更入味，口感更好！！”

食材明细

主料
辅料

卤水海带的做法步骤

  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：1
    1
    海带洗净泡发好
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：2
    2
    准备好香料。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：3
    3
    .海带切成段
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：4
    4
    卷成卷，用棉绳扎好；
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：5
    5
    .海带全部扎好
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：6
    6
    把所有香料放入纱包里，扎紧袋口。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：7
    7
    高压锅中放入一大碗老卤汁烧开
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：8
    8
    把扎好的海带放入里面，香料包冲洗一下，放入锅中。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：9
    9
    放入适量开水（没过海带为宜），放入老抽，黄酒，白糖，五香粉，盐
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：10
    10
    盖好锅盖，中火，上汽后20分钟关火，让海带在锅中侵泡1个小时至入味。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：11
    11
    .一小时后打开锅盖
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：12
    12
    捞出海带卷，切丝，放入大碗中
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：13
    13
    取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，两勺卤水搅匀；
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：14
    14
    浇在切好的海带丝上拌匀；
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤：15
    15
    装盘即可食用了！！
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