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凉拌凤爪
凉拌凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗干净，斩成两半。 -
2辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
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3鸡爪用开水焯一下。
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4然后用清水冲洗干净。
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5鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
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6煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
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7泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
小窍门
1、煮好的鸡爪要用冰水浸泡，这样口感比较Q弹。
2、拌鸡爪可以用自己喜欢的调味料。
3、在冰箱里腌制的时间越久越入味，中间记得拿出搅拌几次，让所有鸡爪能均匀入味。
2、拌鸡爪可以用自己喜欢的调味料。
3、在冰箱里腌制的时间越久越入味，中间记得拿出搅拌几次，让所有鸡爪能均匀入味。
