枣香南瓜馒头
枣香南瓜馒头的做法步骤
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1红枣温水浸泡 -
2老南瓜去瓤,去皮,切成小块 -
3浸泡开的红枣去核切成条,再切成细粒 -
4南瓜上锅蒸熟,放白糖 -
5用勺子慢慢捣碎,成南瓜泥,稍微晾凉一下 -
6面粉,酵母,南瓜泥放入面包机搅拌桶 -
7一个程序揉面后,再倒入红枣粒继续一个揉面程序 -
8调至酸奶档,面团面包机理发酵至两倍大,取出,揉个5分钟,去除面团里多余空气 -
9揉搓成长条 -
10均匀切成剂子 -
11揉搓,整形,醒20分钟。冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟取出
小窍门
1,南瓜泥水分各不同,建议一次别加太多。如果面干了可以再加点南瓜泥,如果湿了再揉点面粉进去。
2,南瓜泥稍微晾一下,再倒入搅拌桶,以免温度太高影响酵母活性
2,南瓜泥稍微晾一下,再倒入搅拌桶,以免温度太高影响酵母活性











