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[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌

by 诗心
[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法
“双休的日子，吃过早饭，搬个凳子，和孩子们一起在阳台上晒太阳，端一杯纯纯的果汁，捧一本喜欢的读物，听着慵懒而欢快的歌曲...，再来一盘美味的点心，简单而惬意，用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福！

沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 丘比沙拉酱 2大勺
  • 料酒 几滴

酥皮沙拉卷的做法步骤

  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：1
    1
    原料图：活虾和香蕉。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：2
    2
    原料图：春卷皮。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：3
    3
    配料图：鸡蛋和面包糠。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：4
    4
    调料图：丘比沙拉酱。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：5
    5
    虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：6
    6
    腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：7
    7
    入开水锅焯至7分熟。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：8
    8
    把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：9
    9
    调入两大勺的沙拉酱。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀成馅料备用。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：11
    11
    取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：12
    12
    先把边缘折起。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：13
    13
    再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：14
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    依次全部做好。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：15
    15
    包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：16
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    再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：17
    17
    依次全部做好。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：18
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    锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：19
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    炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。
  • [酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法步骤：20
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    装盘即可。

小窍门

诗心片语：

1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。

2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。

3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。
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