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面包机版紫薯吐司
面包机版紫薯吐司的做法步骤
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1原料备用。 -
2紫薯备用。
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3紫薯洗净，切片后蒸熟。
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4压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀。
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5将中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。
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6揉成均匀的面团。
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7发酵至约4倍左右大。
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8将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
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9揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
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10继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
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11放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
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12松弛后的面团擀成长舌形，然后均匀的抹上紫薯内馅。
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13然后卷起，等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
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14最后发酵至8分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
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15面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即可。
