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一品鲜
一品鲜的做法步骤
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1肉块洗净切薄片。 -
2加入生粉,(使得肉片嫩滑些)油,盐,鸡粉,拌匀腌制片刻。
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3鲜葱切成葱花备用。
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4豆腐泡切开,一分为二,(个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。
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5姜块拍碎(煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。
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6萝卜去皮,切片(这样容易煮熟透)。
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7干蚝仔洗净。
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8锅内加水至与萝卜齐平,姜块和干蚝仔一起放入,大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。
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9待萝卜煮软后(约摸十分钟),加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。
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10豆腐泡加入后翻炒下,使汤水进入豆泡内,稍微再焖煮下后,加入肉片。
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11肉片很快煮熟的,翻滚下,加入盐,鸡粉,鱼露,拌匀,撒上葱花出锅啦~~~。
