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回锅莲藕——吃藕正当时
回锅莲藕的做法步骤
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1莲藕切片备用 -
2腊肉切片备用
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3莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
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4锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
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5锅中倒入适量水，将藕片燎水
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6将葱切段、青椒、洋葱切丝
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7料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
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8锅中倒入适量油
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9将葱段、青椒丝和洋葱爆香
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10倒入腊肉翻炒至变色
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11放入藕片翻炒
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12倒入勾兑好的碗汁
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13翻炒片刻即可出锅
