如何做croquette可乐饼
可乐饼的做法步骤
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1土豆上锅蒸熟,用根筷子插一下,顺利戳透就ok了 -
2乘热碾碎,加盐、糖、胡椒粉调味,其中糖是用来提鲜的,少许一点点即可 -
3肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎,待用 -
4锅里倒少许油,把洋葱炒香,倒入肉馅儿,炒至肉馅儿变白,关火 -
5加入土豆搅拌均匀 -
6可以把拌好的土豆搓成条状,或者拍扁成圆形,为了一会儿炸的时候少费点儿油,我把他们拍成扁圆型的。塑性好后的土豆先拍一层淀粉 -
7再裹上一层鸡蛋液 -
8然后放到面包糠里滚一滚 -
9就可以下油锅炸了,炸到两面金黄捞出来,放到厨房用纸上吸一下油,装盘即可。
小窍门
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~









