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椒麻凉拌牛肉
椒麻凉拌牛肉的做法步骤
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1主材料、配料备好。 -
2牛肉切成细丝，香菜洗净取香菜梗，姜压成姜泥，干辣椒和花椒用清水洗净，用厨房纸吸干水份待用。
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3锅里下适量清水烧开后，将牛肉放入水里焯水，牛肉变色即可捞出。
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4芝麻炒香，将牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。
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5另锅下油小火炒香干辣椒和花椒。
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6关火后，将牛肉、香菜梗、姜泥倒入锅里，加上熟芝麻、盐、生抽、香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌匀即可。
小窍门
1、不能吃花椒的尽量放少一些。
2、调料根据自己的口味来搭配。
3、牛肉变色即可捞出，这样吃起来更嫩。
2、调料根据自己的口味来搭配。
3、牛肉变色即可捞出，这样吃起来更嫩。
