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菠菜鸡蛋拌粉丝
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
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1材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜调味：葱、盐、香油、醋各适量 -
2菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去皮切丝。
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3粉丝在温水中浸泡半小时备用。
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4鸡蛋打散，平底锅中抹适量油，将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。
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5将粉丝和胡萝卜在开水中焯熟捞出，菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄。
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6将粉丝、菠菜、胡萝卜丝、蛋丝放入容器中，调入盐、醋、香油、葱花拌匀即可。
