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云南小吃——小锅米线

by 我爱西兰花77
云南小吃——小锅米线的做法
“天气渐凉，要吃点热乎的东西，米线面条是不错的选择。才做了手擀面，那就吃米线吧，但是简单的米线又怎能镇住我家那吃货的心呢。想起多年前吃过的一个云南小吃——小锅米线，那种酸酸辣辣的滋味至今难以忘怀，就做这货吧！”

食材明细

主料
辅料
配料

小锅米线的做法步骤

  • 云南小吃——小锅米线的做法步骤：1
    1
    肉馅加少许姜粒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，番茄去皮撕成小块、盐菜切碎米线用开水泡软备用。
  • 云南小吃——小锅米线的做法步骤：2
    2
    韭菜切段、小米辣香菜切碎备用
  • 云南小吃——小锅米线的做法步骤：3
    3
    砂锅里加入适量水煮开后，先放番茄、盐菜、小米辣，煮5分钟后放肉馅，迅速用筷子搅散，免得煮成圆子肉饼了，如果肉馅偏瘦可以加少量的猪油。水开后调至小火煮10分钟。
  • 云南小吃——小锅米线的做法步骤：4
    4
    放入泡好的米线煮至水开，加入韭菜，关火，加盐调味，撒上香菜即可。
来自 美食天下 我爱西兰花77 的作品
所属分类： 主食 家常菜 云南菜

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