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桃胶银耳雪莲子
桃胶银耳雪莲子的做法步骤
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1选择颜色尽量通透，但不要太过于干净的 -
2入水中泡软
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3跑过2小时后，初步筛选下黑色的垃圾
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4再放水发一晚
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5然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉
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6银耳我选的是古田的银耳，一朵朵非常正气
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7水中泡软，约半小时，用剪刀剪去根蒂，掰成一朵朵小的
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8放入锅中，大火煮开，小火煮2小时
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9雪莲子水里泡1小时
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10将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中，再煮1小时
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11期间用筷子架着锅盖，避免银耳溢出，最后放入冰糖，盖盖闷半小时即可。
小窍门
桃胶要事先泡发，雪莲子也叫皂角米，也可以用海底椰或者亚达子代替。
