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松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕

by 兰若水20100
松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法
“很久就想做一回电饭锅蛋糕，第一次做之时由于参考的菜谱是蛋黄蛋白没有分离的，做出来不像是蛋糕，而像是蒸糕。第二次做之时参考了蛋黄蛋白分离的食谱，甜言蜜语请俺家老大把蛋白打至成奶油状，做出来的蛋糕还是蛮不错的哦！”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 自发小麦粉 100克
辅料
配料

海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤

  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋白分离，用不沾水不沾油的器皿装好
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入适量油，糖
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：4
    4
    倒入牛奶放入蛋黄之中
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入自发小麦粉搅拌
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：6
    6
    打发蛋白
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发至奶油状，这一步最为关键也最费力哦！其中放入几滴白醋同小勺盐
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后把蛋白分三次放入蛋黄之中，上下翻拌搅匀
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：9
    9
    把调好的面糊放入电饭锅之中，按煮饭键，跳至保温键之时，用湿毛巾蒙住出气口20分钟之后再次按煮饭将直至保温，又焖20分钟
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：10
    10
    打开即可，用牙签刺一下面粉是否熟透
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：11
    11
    从电饭锅中倒出
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：12
    12
    切好装盘
  • 松软可口色泽金黄的———电饭锅海绵牛奶葡萄干蛋糕的做法步骤：13
    13
    色泽金黄松软可口，早上来上一块，美哉！

小窍门

1.蛋白一定要打至成奶油状，蛋糕才能发起来

2蛋白中加入几滴白醋，去腥
来自 美食天下 兰若水20100 的作品
所属分类： 糕点

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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