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香煎三丝豆皮卷---意想不到的混搭
香煎三丝豆皮卷的做法步骤
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1将干豆腐皮、鸡蛋两个、木耳、香肠一根、土豆一个备用 -
2将一个鸡蛋打成蛋液，摊成薄饼切成条，将香肠切成细条，泡发的木耳切成丝，土豆切成丝
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3将土豆丝放入锅中翻炒并加入木耳丝一起翻炒待炒熟之后，将木耳土豆丝盛出备用
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4取一块干豆腐皮，切成15厘米宽20厘米长的长方形（也可以随意尺寸的长方形）
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5取一块切好的干豆腐皮铺开，将土豆丝、木耳丝、鸡蛋丝、香肠条一并放入干豆腐皮中
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6卷成干豆腐皮卷
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7将干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一层蛋液
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8将裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠
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9锅中放油烧热，小火儿，将沾有面包糠的豆腐卷放入油锅中
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10颜色变黄之后翻面儿，再煎另一面。
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11整体颜色变黄之后捞出晾凉
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12对半切开摆盘即可
小窍门
由于夹心中的木耳有水分，放入油中容易崩油，随意煎的时候一定要注意手不要被烫，也可以豆腐皮大点，把两头包住再裹蛋液和面包糠，这样就不漏水分了
