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酸菜猪肚汤
酸菜猪肚汤的做法步骤
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1事先煮熟的猪肚、切条。超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、 -
2李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]
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3葱姜蒜辣椒泡椒准备好、酸菜切丝、
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4锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、
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5放如酸菜煸炒一会、
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6放开水、煮开、放泡椒、
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7倒点泡椒水、
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8大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
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9大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
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10出锅放点胡椒粉、OK
小窍门
锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。
