手机访问
【爽脆拌三丝】
爽脆拌三丝的做法步骤
-
1准备原料 -
2胡萝卜切细丝，金针菇切去根部，芹菜杆儿切段
-
3开水中加盐和油适量，下入胡萝卜和芹菜烫一下即可，30秒左右
-
4金针菇焯烫至变软，大约1-2分钟。
-
5金针菇焯烫后迅速过凉水，保证其爽滑的口感
-
6所用焯烫好的食材倒入盆中
-
7生抽20g，醋20g，盐和鸡精适量，白糖10g，香油15g兑成碗汁
-
8切少许干辣椒丝和蒜末
-
9泼入花椒油
-
10加入兑好的碗汁即可。
小窍门
提示：1、焯烫食材的时间和火候很重要，这是保证食材口感的关键。
芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右，只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。
2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜，很适合夏天开胃
芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右，只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。
2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜，很适合夏天开胃
