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橄榄焖鱼---海边菜
橄榄焖鱼的做法步骤
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1准备一碗腌制的咸橄榄。（婆婆做的沙姜橄榄） -
2鱼处理好沥干，姜切片。
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3热不粘锅，下姜片，再下鱼煎制。
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4煎至鱼两边变黄即可。由于鱼比较小，注意保持成形。
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5准备砂锅，先放入姜片。
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6再放入鱼，最好是一层鱼一层橄榄。
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7放好鱼后，倒入合适的水，3/2为合适。
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8大火烧开，再改小火焖炖15分钟即可。
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9海边人的最爱，独特的橄榄香，伴着鱼香，不需要加任何盐，因为橄榄够咸的，鱼会很入味。
