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黑木耳香菇肉酱面——私家菜
黑木耳香菇肉酱面的做法步骤
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1这个面，比较劲道，像方便面，是弯曲的，但不是油炸可以用来代替方便面，估计炒着吃会比较好吃 -
2锅内入油，油热后，加入鸡蛋液，煎至两面金黄，斩碎
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3盛出备用
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4所有用料备齐：1调料：豆豉1勺豆瓣酱1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁，黑木耳切丝3、肉切小丁4、蒜切末，青椒切丝
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5锅内入多一点油，肉丁下锅翻炒至变色，因为菜多，所以油多一点吃起来香一些，料太干不好吃
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6锅内入多一点油，肉丁下锅翻炒至变色，因为菜多，所以油多一点吃起来香一些，料太干不好吃
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7加入青椒跟蒜末炒香
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8加入黑木耳跟香菇翻炒香味飘出
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9把酱料加点水倒入炒至菜都变成酱色
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10加入之前炒好的鸡蛋碎
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11待鸡蛋也变成酱色便可出锅
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12另起煮锅加水，水开后下入面块，煮至无硬心，捞出，投凉，别煮过了就不爽口了。
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13放入盘内，加入肉酱，开拌。。。
小窍门
1、因为豆豉、豆瓣酱、生抽都含有盐，所以就要酌情少放盐或不放盐，我口淡，没放盐
2、炒出的酱油要稍微大一些，汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类，对人体健康很好，要常吃。
2、炒出的酱油要稍微大一些，汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类，对人体健康很好，要常吃。
