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重庆著名小吃————————【红油抄手】附抄手的详细包法
红油抄手的做法步骤
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1姜切成细末，放入肉馅里 -
2放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐
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3顺一个方向搅拌上劲
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4抄手皮适量
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5取一张抄手皮放入适量的肉馅
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6对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可
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7如图（7）拿着抄手皮
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8两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
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9捏好的抄手，是不是有点像个小元宝
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10按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）
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11拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）
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12碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
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13锅里烧开水，水开后下入包好的抄手
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14煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
小窍门
1.包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的馄饨
