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茄汁脆衣豆腐
茄汁脆衣豆腐的做法步骤
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1准备材料 -
2豆腐切小方块。
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3鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
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4豆腐蘸入鸡蛋液中。
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5热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
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6煎好的豆腐。
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7番茄和青椒切块。
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8另起锅，下番茄块翻炒。
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9加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。
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10加半瓶盖醋。
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11下青椒块一起炒。
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12加足量的盐调味，熬成酱汁状。
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13下豆腐一起烧，大火收汁。
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14最后再加适量盐调味，撒葱花即可。
小窍门
喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些。
一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味。
一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味。
