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素炒苦瓜
素炒苦瓜的做法步骤
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1苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。 -
2苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
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3红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
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4红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
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5炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
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6炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
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7放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
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8放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
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9调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
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10调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
