泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法步骤
-
1原材料,盐水是自己的泡菜坛子里的,附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒,没有的到超市买一袋泡制的小米椒,个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水,因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜,盐水的味道非常好,腌制的凤爪自然就好吃。姜和大蒜稍拍碎 -
2鸡爪洗净,切去指甲,斩块 -
3锅中放适量凉水,放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣,倒入适量料酒,放入鸡爪,烧开后煮10分钟 -
4用凉水冲凉,清洗干净,去掉所有调料 -
5倒入凉白开里清洗一遍 -
6控干水分倒入盐水中,腌制三至五小时 -
7美味上桌了,脆生生、稍麻辣、盐味刚好
小窍门
此做法记住千万不要放盐
泡菜的做法可以参照我的日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html
泡菜的做法可以参照我的日志







