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葱香腊肠鸡蛋饼

by littlelittle
葱香腊肠鸡蛋饼的做法
“好久没有吃煎鸡蛋饼了，每当想起软软的、表皮略脆的金灿灿的鸡蛋饼都馋得要命~~毕竟现在的住宿条件不允许我做会产生很大油烟的食物。还好我们老板比较开明，并不反对我们在办公室里折腾，所以宿舍里不方便做鸡蛋饼，那就到办公室里做去，哈哈~~”

食材明细

主料
辅料
配料

葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤

  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    材料：腊肠，鸡蛋，葱，面粉。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    将腊肠和葱分别切碎。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    在碗里磕入鸡蛋。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋搅拌均匀。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    加入面粉葱花和适量盐。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    再加少量水，再次搅拌均匀。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    将腊肉先放入锅内略煎一下，锅中不用放油。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    待腊肉出油，将其倒入蛋糊中。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    锅内放一点油，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    小火，分别将两面煎黄。
  • 葱香腊肠鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    出锅切块装盘。

小窍门

1.腊肠本身咸，所以盐一定要控制好量

2.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊

3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多
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所属分类： 主食 家常菜 老人 快餐 午餐

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