手机访问
新端午糯米美食——伪猪血糯米肠
伪猪血糯米肠的做法步骤
-
1将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。 -
2将肠衣泡在水中。
-
3将黑米泡水。
-
4将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。
-
5将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。
-
6将锅内留底油，放入葱花爆香。
-
7放入浸泡好的糯米。
-
8放入盐。
-
9放入五香粉。
-
10放入酱油。
-
11放入味精，盛出。
-
12将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。
-
13将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。
-
14用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。
小窍门
1糯米泡的时间依天气而有所变化，夏天一小时就可以，冬天得泡久一点。
2没有灌肠器、漏斗的，可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。
3灌肠时用筷子推入肠衣时，要慢慢的。
4肠衣不要灌得太满，蒸时会裂开。
5肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。
2没有灌肠器、漏斗的，可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。
3灌肠时用筷子推入肠衣时，要慢慢的。
4肠衣不要灌得太满，蒸时会裂开。
5肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。
