番茄虾仁盅
番茄虾仁盅的做法步骤
-
1鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁 -
2在虾仁背上划一刀,去掉虾肠 -
3虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用 -
4番茄在2/3处横切开 -
5挖出番茄肉,如果太大的切小粒些 -
6起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出 -
7留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙 -
8加入虾仁炒匀关火 -
9把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!
