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巧克力淋面水果蛋糕
巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤
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1准备好蛋糕体蛋糕。 -
2准备蛋糕装饰材料。
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3蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。
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4打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
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5打至七分发时再+30G糖。
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6继续打发至蛋白硬性发泡。
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7蛋黄+20G糖打散。
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8加入色拉油打均匀。
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9加入牛奶打均匀。
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10加入面粉拌均匀。
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11得到蛋黄糊。
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12蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
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13混合后的蛋糕糊。
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14倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
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1530分钟后出炉倒扣冷却。
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16奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
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17隔热水溶化。
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18蛋糕冷却，分三块。
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19先取一块上面淋巧克力酱。
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20抹平再放第二块蛋糕。
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21依次放完三块蛋糕并淋上酱。
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22多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。
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23再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。
