手机访问
家常饼
家常饼的做法步骤
-
1中筋粉加水，揉成光滑的面团； -
2面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；
-
3撒适量盐和五香粉；
-
4从一头卷起，收口捏紧；
-
5均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；
-
6饼剂子擀成圆饼；
-
7电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；
-
82分钟后，翻面刷油；
-
9再加热2分半即可成熟；
-
10切成8份；
-
11装盘即可食用。
小窍门
1.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。
