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蘑菇肉酱意大利面
蘑菇肉酱意大利面的做法步骤
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1准备所需食材 -
2取一深锅，水烧开，放入1小勺盐
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3过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条
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4烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
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5猪肉剁成肉糜
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6口蘑切片
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7洋葱切末
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8蒜切末
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9锅内倒适量橄榄油
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10放入蒜末，中火炒香
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11加入洋葱末，炒香
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12加入肉末，炒至至熟变色
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13加入口蘑翻炒至软
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14加入番茄酱
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15加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可
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16依次加入少许盐
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17少许料酒
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18少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟
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19加入烧好的意大利面
小窍门
一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面
