苹果派
苹果派的做法步骤
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1派皮原料:低筋面粉150克,无盐黄油65克,鸡蛋25克,糖粉50克,盐小半勺派馅原料:苹果2个,黄油7克,砂糖50克,苹果醋少许,肉桂粉少许 -
2黄油温室软化切小块 -
3用打蛋器打散 -
4分次加糖粉,加鸡蛋用打蛋器搅拌 -
5拌匀后加半勺盐,如果是有盐黄油的话这步可直接省略 -
6筛入面粉揉成团 -
7成团就行,不要多揉,把揉好的面团上面盖一层保鲜膜放进冰箱冷藏半小时 -
8下面开始做苹果馅,先把苹果切块 -
9黄油放入平底锅融化 -
10倒入一半红糖 -
11红糖融化 -
12倒入苹果煸炒 -
13再倒入另一半红糖继续炒 -
14红糖拌匀苹果软化加少许肉桂粉,苹果醋 -
15小火煮至收汁关火冷确 -
16冰箱里取出面团,幹成皮放进派盘,静置15分钟 -
17将剩余派皮重新幹下,切成长条当装饰条 -
18把冷确好的萍果馅倒进派盘,派盘周围刷上蛋液 -
19在派盘上编十字压紧 -
20刷上蛋液静置15分钟 -
21放进烤箱,根椐自家烤箱的温度做适当调整,一般烤箱预热200度,25分钟左右 -
22香喷喷的萍果派新鲜出炉啰






















