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【京酱肉丝】
京酱肉丝的做法步骤
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1把肉切成小条状。 -
2加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。
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3再放入生抽拌匀。
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4放入冰箱冰镇腌制半小时。
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5姜末和葱末放适量的水做成葱姜水备用。
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6先把青瓜切成小条状放盘底。（其实是放葱白，我改放成青瓜）
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7油温4成，放入从冰箱中拿出的肉条炸至肉熟捞起沥干油份。
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8锅底少许油放入甜面酱略炒。
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9倒入葱姜水，料酒，鸡精，糖不停地炒动甜面酱待糖溶化。
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10待酱汁变浓稠时，倒入肉条不停翻炒至酱汁裹住肉上。
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11盛起放在青瓜丝上即可。
