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素炒土豆丝

by (纳尼亚)
素炒土豆丝的做法
“炒土豆丝是我家的保留菜谱，记得小时候妈妈只要做这道菜，我和姐姐就会抢起来，满满的一碗米饭和一盘土豆丝，是我童年时期最爱的饭菜。每次刮土豆都会想起小时候在门口鹅卵石上插去皮，或者用玻璃片刮皮，在小院里的日子。”

食材明细

主料
辅料

素炒土豆丝的做法步骤

  • 素炒土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆切丝后放入凉水中泡一会，防止变色。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：2
    2
    锅烧热后
  • 素炒土豆丝的做法步骤：3
    3
    加入凉油、蒜片爆香，
  • 素炒土豆丝的做法步骤：4
    4
    加入土豆丝大火翻炒。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：5
    5
    加入适量盐翻炒片刻，
  • 素炒土豆丝的做法步骤：6
    6
    加入米醋翻炒
  • 素炒土豆丝的做法步骤：7
    7
    加入适量水炖熟土豆。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：8
    8
    成品图

小窍门

土豆容易变色，切好后放入水中。炒土豆要加醋，加醋后土豆不烂，脆。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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