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椒盐蘑菇
椒盐蘑菇的做法步骤
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1原材料适量 -
2用手撕成小块，太大了不容易入味，也不容易炸干。
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3淀粉三大勺，这里忘了拍多大的勺子了，看着办吧。
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4打入鸡蛋一个
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5加少量水搅拌均匀
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6倒入撕好的蘑菇拌匀
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7油最好放宽一点，避免油太少蘑菇会粘到一起，油烧至七八成热
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8加入蘑菇，尽量撒开一点，刚加进去会有很多油泡泡，要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的，所以油泡泡不是很多了。
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9油泡变少，色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇，使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干，倒入没有水份的小盆子里，这里少拍了一步
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10放入少许盐，放的时候撒开一点，后面花椒，辣子也一样。
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11花椒面适量
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12辣子面适量，根据自己口味放，我自己吃辣子比较少
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13切好的小葱适量
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14装盘即成
