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金沙豆腐
金沙豆腐的做法步骤
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1自己做的豆腐 -
2切一块长方形，然后斜刀切条
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3再横刀切成菱形片。
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4锅中放油，把豆腐片放锅中煎
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5一面煎黄后煎另一面，两面煎黄盛出备用。
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6自制的咸蛋黄
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7切碎丁,放入锅中炒
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8加一点水和黄酒炒，把蛋黄炒散，成沙状
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9倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，当蛋黄沙均匀的裹住豆腐即可
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10装盘，并装饰，上桌啦。
小窍门
因为蛋黄比较咸，炒菜的过程中不必加盐了。炒蛋黄时加黄酒是为了去腥
