旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法步骤
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1黄油室温软化切小块 -
2加入糖粉打发 -
3分次加入蛋黄 -
4用打蛋器打匀,烤箱180度预热 -
5低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合 -
6过筛入黄油中 -
7用刮刀切拌成面团 -
8取一小块搓成圆球 -
9全部做好码入烤盘,烤10分钟至表面上色即可
小窍门
①加入泡打粉是为了做出来的成品有疏松的口感,我用的是无铝泡打粉
②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈,所以烤的时候也要守着,不然就成小黑球了
②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈,所以烤的时候也要守着,不然就成小黑球了
