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【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面
北极虾油醋拌意面的做法步骤
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11、 准备好所有材料。 -
22、 小排骨肠两头修齐对半切开，再竖起来两头用刀切米字形，刀口深1厘米。
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33、 锅内加足量的水烧开，放入字母意面。
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44、 加入1茶匙的盐在锅里面，煮至意面8-9成熟，大约需要8-10分钟左右。
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55、 煮好的字母意面过凉水后沥干水分，用1茶匙香油拌匀。
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66、 红腰豆放入开水锅内煮5分钟。
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77、 黑木耳放入开水锅内煮2分钟。
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88、 芹菜先切成4厘米长的段，再竖起来两头切米字型，刀口深1.5厘米，把切好花刀的芹菜放入冷水中浸泡15分钟。
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99、 加拿大野生北极虾剥出虾仁，再用刀在虾背上片一刀，刀片入虾的2/3。
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1010、 把青豌豆和切好的小排骨肠放入开水锅内，2分钟后先捞出青豌豆。
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1111、 5分钟后再捞出小排骨肠。
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1212、 北极虾虾仁放入开水锅内。
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1313、 焯烫至虾肉卷曲立即捞出。
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1414、 焯好水的红腰豆和青豌豆要立即放入冷水中降温，冷却后捞出。
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1515、 圣女果切小块，黑木耳切指甲片。
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1616、 把字母意面放入大碗中。
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1717、 再放入加拿大野生北极虾、圣女果、青豌豆、红腰豆、黑木耳、芹菜、小排骨肠。
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1818、 先放入1/2茶匙的盐。
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1919、 在放入白糖。
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2020、 然后放入白醋。
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2121、 最后放入1茶匙香油。
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2222、 搅拌均匀即可装盘。
小窍门
关键：
1、野生北极虾焯烫时间一定要短，8成熟即可捞出，否则虾肉会失去鲜嫩的口感。
2、字母意面要加1茶匙的盐煮，既可以提前入味又不会粘连。
3、盐、糖、白醋的量可以根据自己的口味适当调整。
4、芹菜经过浸泡切好的花型才会显现出来，小排骨肠也是要煮到花型显现。
1、野生北极虾焯烫时间一定要短，8成熟即可捞出，否则虾肉会失去鲜嫩的口感。
2、字母意面要加1茶匙的盐煮，既可以提前入味又不会粘连。
3、盐、糖、白醋的量可以根据自己的口味适当调整。
4、芹菜经过浸泡切好的花型才会显现出来，小排骨肠也是要煮到花型显现。
