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大葱烧海参
葱烧海参的做法步骤
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1海参切成大片； -
2葱白切成约5cm的大段，姜切丝；
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3海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
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4小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；
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5捞出葱段备用，葱油留用；
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6另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
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7加入海参；
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8加入葱段；
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9再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
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10转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；
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11淋入葱油，关火。
