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五香肉粽子
五香肉粽子的做法步骤
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1白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块 -
2腊肠切片
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3棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）
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4海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐
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5出碟备用
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6五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时
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7棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄
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8再盖上一层米，周边再围上棕叶子
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9把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时一定要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实
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10包好的棕子
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11锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半
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12约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽
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13忙了一天的粽子，很香。
小窍门
1.糯米中一定要加入盐，棕里的咸味基本是从这步调好，另外加入盐的同时要记得加入油（多点）拌匀，否则食用时叶子会粘上糯米不好撕开。
2.白豆中不要放盐，放了盐的豆豆煮不烂的。
3.捞棕子时要在开水中捞起，棕身才干爽不粘油。
2.白豆中不要放盐，放了盐的豆豆煮不烂的。
3.捞棕子时要在开水中捞起，棕身才干爽不粘油。
